
香烤鴨下巴腌制怎么做?香烤鴨下巴腌制商業(yè)配方工藝, 香烤鴨下巴腌制制作技巧,香烤鴨下巴腌制做法。
配方工藝:1、鴨下巴500克洗凈,用毛巾吸干表面水分。
2、將鴨下巴放入盆內(nèi),加入腌料(湖南辣醬50克,孜然辣油30克,富磷聯(lián)A 4克,干辣椒15克,味精、雞精、八角、小茴香、孜然5克,黃酒60克,辣椒油、香葉各10克)腌制3小時(shí)。
注意事項(xiàng):選擇新鮮、無異味、質(zhì)地緊實(shí)的鴨下巴作為原料。將鴨下巴清洗干凈,去除雜質(zhì)和多余的油脂,以便更好地吸收調(diào)料。
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