吮指鹵鴨翅怎么做？吮指鹵鴨翅商業(yè)配方工藝， 吮指鹵鴨翅制作技巧，吮指鹵鴨翅做法。

配方：鴨翅膀4個，香葉5g，八角1個，姜1塊，蔥2根，鹵料包1小包，生抽1勺，鹽適量，料酒適量，老抽1小勺。

工藝：1、準備好材料， 先用0.5%富磷聯(lián)B型 溶液腌制8-15小時。2、鍋里放水，放入鴨翅膀焯水，炒鍋里放入適量油，燒熱后下姜片爆香。3、加入食材，放入料酒，放入生抽，放入老抽和適量鹽。4、翻炒上色，加水沒過食材，放入鹵料包和蔥。5、蓋上蓋子，中小火鹵煮約20min，出鍋前收汁，裝盤。

注意事項：控制好鹵制的火候和時間，避免鴨翅過熟或未熟。在鹵制過程中，可以適時翻動鴨翅，使其均勻受熱和入味。鹵制完成后，讓鴨翅在鹵汁中繼續(xù)浸泡一段時間，以便更好地吸收鹵汁的味道。

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