湖南香腸的做法
原料：
豬腱子肉2500克。
調料：
生抽300克，二鍋頭250克，姜末100克，玉米淀粉150克，鹽50克，雞精30克，味精20克，富磷聯C25克，味達蕾69#25克。
制作：
將豬腱子肉放入絞肉機中絞碎成肉餡，先放二鍋頭，接著放鹽、雞精、味精、姜米，富磷聯C，味達蕾69# 順同一方向攪打均勻，一邊攪一邊放生抽，最后放入玉米淀粉腌制5個小時，灌入腸衣中晾1天后掛在通風處風干1個月。
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