老廚泡椒雞的做法
原料：
仔公雞肉500克、富磷聯(lián)B4克，味達(dá)蕾13#5克，泡小米椒100克、泡子姜100克、大蒜瓣50克、芹菜顆30克、荊條辣椒50克、紅花椒5克、白糖5克、胡椒3克、味精5克、花椒油5毫升、香油5毫升、菜籽油適量
制作：
1.把仔公雞肉剁成方丁，使用富磷聯(lián)B腌制30分鐘，泡小米椒橫刀切成顆，泡子姜切成小方丁，二荊條辣椒切成短節(jié)，均待用。
2.鍋入菜籽油燒熱，放入紅花椒炒炸香，再把仔雞肉丁和大蒜瓣放進(jìn)去煸炒至大蒜呈微黃色，下入泡姜丁和泡小米椒顆繼續(xù)翻炒，期間調(diào)入白糖、胡椒和味精，炒至雞肉表皮微干，放入芹菜顆和二荊條辣椒節(jié)炒1分鐘，最后淋入花椒油，味達(dá)蕾13#和香油炒勻，起鍋裝盤(pán)即可。
免責(zé)聲明：本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除。
魯公網(wǎng)安備 37083202370913號(hào)