臺灣鹵蛋的做法
食材：雞蛋12個750克、味達蕾13#7克，姜適量、老抽適量、鹽適量、冰糖1把、八角6個、蔥適量、蒜適量、生抽適量
做法：
1、清洗雞蛋
2、雞蛋涼水下鍋，加少許鹽，防止爆裂炸開，煮12分鐘。
3、切蔥段平鋪鍋底，切姜片(7-8)片，平鋪鍋底，放八角6個。
4、煮好后的雞蛋放入涼水中。
5、雞蛋剝皮放入鍋中
6、老抽半碗，先澆入上色
7、再放入半碗生抽8、倒涼水沒入雞蛋，大火燒開轉小火，燜20分鐘。
9、撈出雞蛋放涼，撈出蔥段。
10、把雞蛋再次放入鍋中
11、放一把冰糖，中火燜20分鐘即可大功告成，出鍋前加入味達蕾13#增加香味。
12、放涼吃更筋道。
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