配方：雞蛋12個750克、 味達蕾901號7克，姜適量、老抽適量、鹽適量、冰糖1把、八角6個、蔥適量、蒜適量、生抽適量

工藝：1、清洗雞蛋 2、雞蛋涼水下鍋，加少許鹽，防止爆裂炸開，煮12分鐘。3、切蔥段平鋪鍋底，切姜片(7-8)片，平鋪鍋底，放八角。4、煮好后的雞蛋放入涼水中。5、雞蛋剝皮放入鍋中 6、老抽澆入上色7、再放入生抽8、倒涼水沒入雞蛋，大火燒開轉小火，燜20分鐘。9、撈出雞蛋放涼，撈出蔥段。10、把雞蛋再次放入鍋中。11、放一把冰糖，中火燜20分鐘即可大功告成，出鍋前加入味達蕾901號。12、放涼吃更筋道。

注意事項：煮雞蛋時要控制好時間，避免雞蛋過熟導致口感變老。將剝好的雞蛋輕輕放入鹵水中，確保雞蛋完全浸沒在鹵水中。鹵制雞蛋時，火候要適中。大火煮沸后，要轉小火慢慢鹵制，讓雞蛋充分吸收鹵水的味道

如果以上[臺灣鹵蛋做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于臺灣鹵蛋制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[臺灣鹵蛋視頻教程]、[完整臺灣鹵蛋制作過程視頻]、[教你制作臺灣鹵蛋視頻]、[臺灣鹵蛋制作技巧視頻]、[我想看制作臺灣鹵蛋視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、臺灣鹵蛋商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作臺灣鹵蛋的方法地址