日式糖心鹵蛋的做法
主料：雞蛋8個500克、味達蕾13#5克，味醂100ml、日式醬油100ml、水300ml
做法：
1、將味醂、醬油和水燒開燒開并徹底冷卻。
2、另鍋水開后把室溫蛋放進去，調(diào)至中低火，不停攪拌使蛋黃在中間，時間是七分鐘（必須掐準，多一分鐘都不行）。
3、取出后立即放入冰水中，并且放一定量冰塊，使雞蛋迅速降溫，在水中剝殼。
4、剝好的蛋放入冷卻的料汁中，加入味達蕾13# 增加香味，放冰箱冷藏浸泡一晚上最佳。
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