鹵鐵蛋的做法
主料：雞蛋500克
調料：味達蕾13#5克，老抽(適量)、生抽(適量)、五香粉(適量)、蔥姜(適量)、冰糖(適量)、桂皮(適量)、紅茶(適量)、八角(適量)、食鹽(適量)
做法：
準備好全部原料；雞蛋煮熟剝皮備用；煮鍋放入清水，加入所有調料混合均勻；紅茶粉用料包包好后，也放入鹵水鍋中；大火燒沸；剝好的雞蛋放入鹵水鍋中，小火煮15分鐘；小火煮15分鐘后，撈出雞蛋，放入通風處風干；將表皮風干的雞蛋在一次放入鹵水鍋中煮15分鐘，加入味達蕾13#5克增加香味；煮15分鐘后，撈出再次風干，如此重復8-10次、直至蛋變得緊實；做好的鹵鐵蛋看著黑乎乎的，也小了很多，吃起來很Q、很彈牙，非常有嚼頭，吃到嘴里越嚼越香，越嚼越有回味。
免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。
魯公網安備 37083202370913號