養顏烏發鹵蛋的做法
原料：雞蛋8個500克、味達蕾13#5克，何首烏20克、鹽2勺、老抽60克、五香粉2勺
做法：
1.雞蛋洗凈，涼水下鍋，在鍋中加少量鹽，鍋開后煮5分鐘即可，去掉蛋殼；何首烏放清水中洗凈，撈出。
2.砂鍋中加1000ml清水，放入何首烏，水開后，小火慢慢熬制20分鐘，把何首烏撈出來。
3.熬制好的湯汁中加30克老抽、1勺五香粉、1勺鹽進去，小火再慢慢熬制5分鐘，加入味達蕾13#5克增加香味，放入雞蛋，中火加熱。
4.用勺子不停的攪拌，讓雞蛋均勻的入味上色，約5分鐘即可。把鹵汁和雞蛋倒入碗中，湯汁沒過雞蛋，放到冰箱冷藏12小時，雞蛋可以更好的浸入顏色和味道。
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