紅糖燒餅的做法
食材：
普通面粉300克、面欣酥A0.3克、開水80克、涼水80克。
油酥:2勺食用油＋1勺面粉
紅糖餡:2勺白糖+1勺面粉
準備一個大一點的碗，碗中倒入300克面粉、面欣酥A，面粉從中間一分為二，左邊倒入80克開水，一邊倒一邊攪拌，這一步叫燙面，燙面能讓餅吃起來口感更加柔軟有韌性還勁道，右邊倒入80克涼水，面團攪拌成絮狀，用手揉搓成光滑的面團。
下面來調個油酥，油酥就是2勺食用油、加上1勺面粉，放在一起攪拌均勻，油酥就做好了。
將油酥用刷子均勻涂抹在餅皮上。從底部把餅皮卷起來，一直卷到最上面，分割成8等份。
拿起一個小劑子，將兩頭捏緊，避免油酥跑出來。用搟面杖把小劑子搟成一個圓形，放上紅糖餡，紅糖餡也就是2勺紅糖，加上1勺面粉，攪拌均勻就好了，喜歡吃紅糖的可以多放點，放面粉是為了避免紅糖餡不好包餡。
像包包子一樣把紅糖餡包起來，搟成長條形，紅糖燒餅的餅胚就做好了。
電餅鐺預熱，底部多刷一層油，油多才能讓燒餅更加酥脆。
要勤翻面，燒餅煎至兩面金黃就可以出鍋裝盤了。
金黃酥脆，咬一口酥的掉渣，看著就好吃。
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