油炸小酥肉做法十五
食材：雞胸肉1塊500克、泡多源E10克，紅薯淀粉、油500毫升、紅薯淀粉40克、孜然粉3克、十三香5克、白胡椒粉3克、椒鹽3克、料酒10克、鹽5克
做法：
1.雞胸肉片3片。
2.切成0.8厘米寬的條。
3.反復清洗雞肉15次至清澈。倒入料酒，泡多源E，十三香，白胡椒粉抓勻。
4.倒入淀粉后抓勻，使雞肉包裹上淀粉。
5.油溫不燙手倒入雞肉，中小伙炸定型。
6.撈出晾涼。
7.再次高溫大伙炸到金黃撈出。
8.撒上孜然粉和椒鹽即可。
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