油炸小酥肉做法十二
配料：豬前腿肉500克、泡多源E10克，雞蛋8個、姜3克、蒜3克、干花椒5克、料酒2勺、生抽2勺、干淀粉（面粉淀粉的用量比例為4:1）200克
做法：
1.豬前腿肉洗干凈，用刀切成食指左右的大小
2.將干花椒放在姜窩子里面，把干花椒攆細
3.將姜蒜切成末，放入肉中，泡多源E10克，鹽（10克），花椒粒（5克），生抽（2勺），料酒（2勺）攪拌均勻
4.腌制半個小時
5.在腌制肉的時候準備把干淀粉（200克）和雞蛋（8個）打碎放在一起
6.用筷子攪拌均勻放置半個小時
7.直到雞蛋淀粉液，表面出現(xiàn)氣泡
8.將腌制好的瘦肉放入雞蛋液中，攪拌均勻
9.熱鍋燒油，油溫八分熱，放入肉條
10.肉條炸至金黃色。起鍋
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