油炸小酥肉做法六
食材：五花肉500g、泡多源E10克，面粉150g、雞蛋2個(gè)、淀粉2湯匙、姜1塊、蒜3瓣、花椒適量、豆瓣醬1湯匙
做法
1.五花肉切細(xì)條，姜蒜豆瓣混合，剁成細(xì)碎。
2.將混合醬，泡多源E與肉條充分混合，揉勻。
3.揉好后加入淀粉，加少許水混合均勻，繼續(xù)用手抓。
4.混合均勻后加入面粉。
5.打入2個(gè)雞蛋，繼續(xù)混合。
6.全部混合好了，加入少許花椒粒，腌制30分鐘。
7.鍋里加菜油，燒至八成后壓小火。sxpg01
8.將肉一條一條下鍋，先小火炸出形，撈出來晾5分鐘；再轉(zhuǎn)大火，快速將外皮炸至酥脆。這樣炸出來的小酥肉就會(huì)外焦里嫩了。
9.小酥肉炸好了，配上辣椒面吃真的香絕了
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