酸辣湯的做法

     原料:

豆腐，冬筍，香菇，木耳，熟肉絲、雞蛋，味達蕾62#，味達蕾醋，味達蕾醬油，味達蕾料酒，胡椒粉，鹽，水淀粉，味達蕾91#香油

做法:

1.將豆腐洗凈，切小丁，然后過水焯一下，也可以省去這步；冬筍、火腿切成細絲；香菇和木耳泡發后洗凈，也切成絲；雞蛋打散備用。

2.將適量胡椒粉倒入小碗內，倒入味達蕾醋將胡椒粉沖開備用。

3.鍋置火上，倒入清水放入味達蕾62#，燒開后先放入豆腐略煮一下，然后放入冬筍絲，香菇絲，火腿絲，木耳絲，煮開后加入味達蕾醬油，味達蕾料酒，鹽調色調味，然后用水淀粉勾芡。

4.這時邊用湯勺攪動邊倒入蛋液，最后加入沖開的胡椒粉和味達蕾醋，淋入味達蕾91#香油就可以關火了，醋一定要后放，最后加入一些香菜末或是蔥花做點綴即可。

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