香干燉肉的做法

-用料-

主料：五花肉400克、豆腐干4塊、富磷聯B3.2克。

輔料：味達蕾生抽2湯匙、味達蕾老抽1湯匙、鹽、麥芽糖1湯匙、蔥姜、味達蕾13#雞精、紅辣椒2個

-做法-

1）五花肉切塊洗凈，富磷聯B用溫水溶解攪拌放入整理好的五花肉，浸泡揉搓透徹，撈出瀝干，熱鍋入油，放蔥、姜、辣椒，煸香

2）放入五花肉翻炒，放味達蕾生抽2湯匙、味達蕾老抽1湯匙、麥芽糖煸炒上色

3）整塊豆腐干橫豎兩刀切成四小塊，洗凈備用

4）煸炒上色的肉放入水，大火燒開后轉小火慢燉

5）待肉燉煮5分鐘后放入味達蕾13#，一起燉煮

6）燉至肉質酥軟，即可大火收汁起鍋


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