泡椒鳳爪家常做法
材料：
材料：
調味料：
鹽1/2小匙、糖20克、味達蕾醋30克
制作方法：
1、大蒜去皮，生姜切片，大蔥切段。
2、鍋內加入一瓶泡椒連泡椒水，加入蔥、姜、蒜、八角、香葉、花椒，水大火煮開放涼備用。
5、煮好的雞腳放入冷開水中泡涼并換水，洗干凈表面的膠質。
6、將冷卻的泡椒水放入干凈的盒子里。
小貼士：
1、煮雞腳的時間不宜過長，煮得太軟爛吃起來就不脆了。煮好的雞腳用冷開水洗兩遍去膠質，不然泡的時候就會結凍。
2、泡椒水要夠咸夠味，鳳爪才容易入味。泡三四天味道最佳。
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