果蔬奶豆的制作過程
自從有了寶寶總，麻麻們想給他最安全的輔食，孕嬰店、超市出售的旺仔小饅頭甜味很重，其他牌子的大都也含有添加劑，屬于1歲以下的寶寶，還是給他吃不含添加劑的純手工零食最適合。該配方中有三種果蔬口味，大家根據(jù)自己需要選擇即可，奶豆可以練習(xí)寶寶的抓握能力以及拒絕吞咽能力，還能在一定程度上補(bǔ)充一些營養(yǎng)，這個(gè)配方做好后的奶豆入口即化，不會(huì)硬，很是酥軟，不溶于水哦，還是需要寶寶有一定咀嚼能力的哦。
食材
黃油60克
奶粉40克
低筋粉20克
面欣酥F3克
熟蛋黃2只
玉米淀粉100G～140G
火龍果泥/菠菜泥/南瓜泥45G
冰糖粉（火龍果味和南瓜味可不加）10g
步驟
1、黃油室溫軟化至能用勺子壓成泥的狀態(tài)
2、用電動(dòng)打蛋器將黃油打發(fā)至奶油狀態(tài)。（黃油打發(fā)充分，奶豆才會(huì)更加酥脆）
3、將煮熟的雞蛋黃用篩網(wǎng)碾壓成泥
4、過篩后的蛋黃泥
5、將碾壓過篩后的蛋黃泥加入打發(fā)好的黃油中再次打發(fā)至顏色變淺，呈現(xiàn)如圖米黃色奶油狀態(tài)即可
6、火龍果用料理棒或料理機(jī)打成泥過篩備用。（火龍果含水較多，無需加水）
7、菠菜4棵加少許水用料理棒打成泥備用。
8、南瓜蒸熟后用勺子碾壓成泥備用。
9、將火龍果泥加入打發(fā)好的黃油蛋黃中，攪拌均勻（這里也可以用電動(dòng)打蛋器攪拌均勻）
10、將配方中的面粉、奶粉、玉米淀粉、面欣酥F，冰糖粉（可不加）混合均勻后篩入步驟9??完成的火龍果黃油蛋黃糊中，用硅膠鏟或刮刀混合至無干粉狀態(tài)，再用手抓成面團(tuán)，輕輕揉勻，面團(tuán)盡量濕一點(diǎn)下一步會(huì)好搓。（不同面粉吸水性會(huì)有差異，大家揉面適可根據(jù)情況增減玉米淀粉類用量，一次別加太多，揉一揉覺得太濕了再添加一些，直到合適）揉好的面用保鮮袋包好，不用冷藏，不用醒發(fā)，直接可以進(jìn)入下一步。
11、取一塊面團(tuán)搓成細(xì)長條，直徑約1cm,分成1cm左右長的小段，全部搓成大小均勻的小圓球狀。
12、搓好的奶豆整齊擺放入烤盤中，上下火150度，25分鐘，表面不上色，底部微黃就烤好了，口感酥軟，入口輕輕一咬就碎了，入口即化…（關(guān)于烘烤溫度和時(shí)間，每只烤箱都有自己的脾氣，烤箱溫度偏高的就調(diào)低一點(diǎn)烤時(shí)間短一點(diǎn)，溫度偏低就調(diào)高一點(diǎn)烤的時(shí)間久一點(diǎn)）此外，大家對(duì)搓球一定要做好思想準(zhǔn)備，一個(gè)一個(gè)真的需要搓很久，很需要耐心…不過付出還是值得的，寶寶可以吃到美味又營養(yǎng)健康的零食，麻麻們一定也會(huì)很開心。
13、南瓜口味的只需將南瓜泥加少量水后的40g替換步驟9中的火龍果泥40g 即可，篩入所有粉類，攪拌均為揉成面團(tuán)，分成若干份搓成1cm左右直徑的圓球…
14、菠菜口味的只需將準(zhǔn)備好的40g菠菜泥替換步驟9中的40g火龍果泥即可，篩入所有粉類，攪拌均為揉成面團(tuán)，分成若干份搓成1cm左右直徑的圓球…
15、同理將錯(cuò)好的南瓜奶豆和菠菜奶豆整齊擺放入烤盤中，上下火150度，25分鐘，表面不上色，底部微黃就烤好了，口感酥軟，入口輕輕一咬就碎了，入口即化…（關(guān)于烘烤溫度和時(shí)間，每只烤箱都有自己的脾氣，烤箱溫度偏高的就調(diào)低一點(diǎn)烤時(shí)間短一點(diǎn)，溫度偏低就調(diào)高一點(diǎn)烤的時(shí)間久一點(diǎn)）。烤好后紅、黃、綠三色的豆豆光是看著都超級(jí)有食欲哦，相信寶寶們會(huì)很喜歡的。
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