春餅的做法
原料：
面粉500克，筋力源R4克，鹽3克，豬油80克，開水250克。
做法：
1、把面粉（面粉和筋力源R提前干拌均勻）鋪在面案上，鹽、油加入開水中，再澆在面粉上，用手推動干面粉帶動溫面粉，經幾次澆水，幾次推動成面梭子，揉成面團推開晾涼，揉勻醒20分鐘。
2、搓條，揪成24個立劑排好，撒一層浮粉，掃去浮面，兩個面劑油面合在一起，桿成20厘米的薄片。
3、急火干烙，中間被氣鼓起熟，從中間打開疊成三角形蓋上蓋（化軟）190度。
免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。
魯公網安備 37083202370913號