奶香花卷的做法
原料：
面粉500克、酵母5克、泡多源K10克、奶200克、糖50克、水100克
做法：
1、把泡多源K放入面粉中攪拌均勻，酵母、糖、奶、水放在一起攪拌均勻，合成面坯醒10分鐘。2、搓條，抹油，盤成畫卷坯。
鹽的作用：
分類：粗鹽、洗滌鹽、再制鹽
作用：1、可改變面筋的物理性質，增加筋性，如拉面。
2、鹽的滲透壓作用，可使主坯組織結構變得細膩，潔白。
3、鹽可促進或抑制酵母的繁殖，達到調節主坯發酵的作用。
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