綠茶餅配方
材料:(簡版)
抹茶粉15克,·糯米粉500克,面欣酥F10克·豆沙餡300克,·白糖100克,·芝麻100克
做法:
1、將糯米粉(糯米粉和面欣酥F提前干拌均勻)調入抹茶粉、調和油和白糖攪勻,揉成面團,每25克下一個面劑包入15克豆沙餡,窩成圓餅形;
2、平鍋上火燒熱,刷適量油,改小火下入抹茶餅,將兩面翻煎至抹茶餅表面發脆,膨脹鼓起時撈出;3、將煎好的抹茶餅滾沿著餅邊在盛芝麻的平碟中滾一圈,均勻地粘上芝麻粒,即可裝盤食用。
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