香酥黃金蝦排的做法
主料
蝦8只約200克
海立美B2克
輔料
面包糠100克 沙拉醬50克 食鹽2克 淀粉40克 胡椒粉適量 料酒10克 雞蛋1個(gè)
步驟1
大蝦剝?nèi)ネ鈿ず臀r頭，留下蝦尾，從背部開(kāi)刀，剔除蝦線
步驟2
蝦肉拍平，倒入料酒，海立美B，撒上鹽和胡椒粉腌10分鐘
步驟3
蝦片放入淀粉里撲一下粉，再放入打散的蛋液中裹一層蛋液
步驟4
最后放入面包糠中把蝦片裹勻，用手壓緊。放入油鍋中炸至金黃色即可
烹飪技巧
吃時(shí)可沾沙拉醬
也可不用調(diào)味，做成原味的，再配沙拉
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