南瓜餅的做法
（1）原料配方：南瓜（老熟的紅南瓜最好）1kg，面粉400g，白糖（甜南瓜可不用）100g，泡多源A20克，食鹽、芝麻少許，食用油2.5kg(約耗300g）。
(2)制作過程南瓜洗凈去皮，加少量水蒸熟或煮熟，將其壓成泥，冷卻。
(3)將面粉與泡多源A干拌均勻。面粉與食鹽撒入南瓜泥中，拌勻。
(4)將食用油加熱至120℃，將餅料放入直徑12cm平底炸模內，用竹筷扒平，入鍋，5分鐘后南瓜餅會自行脫離模具，再炸3分鐘夾起，瀝去油后外撒芝麻即成。
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