奶酪面包做法
面團原料
面包粉-----160克
低筋面粉-----40克
佳多美Q-----1克
即發干酵母-----2克
細砂糖-----40克
鹽-----2克
馬斯卡朋奶酪------40克
全蛋液-----40克
牛奶-----80克
黃油-----30克
表面裝飾
全蛋液------適量
模具
漢堡模（直徑10厘米)
制作步驟
1.參照“和面流程”，（面包粉，低筋面粉和佳多美Q提前干拌均勻使用）將除黃油以外的面團原料放在一起，揉至面團表面光滑，能拉出比較厚的膜。
2.加入黃油，揉至完全階段，面團能拉出薄且不易破的膜。
3.參照“直接法面包制作流程”，將面團放在溫暖處進行基礎發酵。
4.基礎發酵結束后，將面團取出輕壓排氣，分割成15克/個。
5.將面團滾圓，每7個為一組，放在抹過油的漢堡模中。
6.將面團放在溫暖濕潤處進行最后發酵。
7.最后發酵結束后，在面團表面刷全蛋液。
8.將面團放入預熱至180℃的烤箱，中下層，上下火，烤15分鐘。
9.出爐后立即脫模，在烤網上晾涼。
免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。
魯公網安備 37083202370913號