香腸面包做法
面團原料
面包粉-----175克
佳多美Q-----1克
低筋面粉----75克
即發干酵母-----5克
細砂糖-----25克
鹽------5克
奶粉-----10克
全蛋液----50克
冰水----90克
黃油-----25克
模具
寬4厘米的U形模
裹入油
片狀黃油----152克
餡料
熱狗腸------8根
表面裝飾
全蛋液----適量
馬蘇里拉奶酪----適量
香蔥末----適量
制作步驟
1.（把面包粉和佳多美Q干拌均勻使用）把配料活成面團，冷藏醒發。
2.將冷藏松弛的面團取出，搟至6毫米厚。
3.將面團切割成邊長12厘米、寬10厘米的長方形。
4.將面團放在U形模具里，并在中間放一根熱狗腸。
5.將模具排在烤盤上，放在溫暖濕潤處進行最后發酵。
6.最后發酵結束后，面團表面刷全蛋液，撒適量馬蘇里拉奶酪。
7.將面團放入預熱至180℃的烤箱，中層，上下火，烤15分鐘。
8.出爐后立即脫模，放在烤網上晾涼，并撒適量香蔥末裝飾。
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