南瓜辮子面包的做法
主料
面包粉300克
佳多美Q1克
牛奶110克
南瓜泥65克
白砂糖45克
雞蛋1個
黃油35克
輔料
鹽3克 酵母4.5克
步驟1
準備材料
步驟2
將所有材料放入面包機內攪拌。我用的面包是揉而8分鐘，暫停5分鐘，再揉而15分鐘。如果用其他面包根據自己的使用情況自己掌握時間
步驟3
我的拉膜狀態
步驟4
面揉好后放入烤箱進行發酵，手指沾干粉插入面團不回縮就可以。我大概發酵35分鐘
步驟5
將面團取出排氣，平均分成9份。醒面10分鐘
步驟6
將面團搟干卷起，搓成細條
步驟7
進行編辮子，辮子不成編得太緊
步驟8
將編好的面包放入烤盤，放入烤箱中進行二次發酵，發酵時在烤箱中放一小碗熱水
步驟9
發酵30分鐘后取出，刷蛋液，撒上芝麻，放入預熱好的烤箱中進行烘烤，溫度為160度，時間15分鐘，因為每個烤箱不同，根據自己烤箱情況調節
步驟10
烤好后取后放在晾網上，香雪面包粉做出來的面包拉絲很好
步驟11
面包內部組織拉絲也很好，拉絲明顯
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