無明礬健康油條的做法
主料
面粉1碗300克
泡多源A6克
溫水半碗（35度）
食用油2碗
輔料
酵母(干)3克 雞蛋1個 食鹽半小勺
步驟1
第一步：備料。在面粉（面粉和泡多源A干拌均勻）中打入一個雞蛋，再把3克酵母粉和半小勺食鹽入半碗35度溫水中調開
步驟2
第二步：和面。把調好的溫水倒入面粉中，用筷子攪拌成絮狀，然后用手和成光滑的面團
步驟3
第三步：醒面。和好面團后，用保鮮膜覆蓋在面盆上，置于溫暖的陽光處60分鐘。面團會發酵至2倍大
步驟4
第四步：做油條。面團發酵好以后取出壓扁切成條狀，再把每兩個條疊加在一起，用一根筷子在疊加好的面條上用力壓一下，以便兩個面條粘牢
步驟5
第五步：燒油。在鍋內倒入兩碗油，開火燒至七八成熱，用筷子試一下有小油泡泡，就ok了
步驟6
第六步：炸油條。油條下鍋前再稍微用手抻一下，因為面放著會收縮一些，再抻一下，讓油條更纖細一些。油條下鍋后，待一面金黃后翻一下，另一面一也變成金黃時撈出即可
烹飪技巧
第一：油條的面和得要比餃子面包子面面條面都軟一些。所以面粉里放入一個雞蛋的同時仍舊需要半碗水。第二：油不要燒的太過，否則油條會炸得干脆暗黃
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