十全滋補咸鮮味型烤魚
口味：口味鮮美，略帶中藥香味。
原料：烤好的鯉魚1條約1千克。
調(diào)料：
A料（當歸、沙參、黨參各5克，茯苓、川穹、生地、白術(shù)、淮山各3克），B料（枸杞5克，大棗6克，鹽、秘制魚醬各10克，味精、雞精各20克，胡椒粉5克），姜片、蒜片各5克），姜片、蒜片各5克，鮮湯500克，色拉油50克，蔥油20克。
制作方法：
（1）A料用清水浸泡6小時后切成小塊。
（2）鍋中加入色拉油、蔥油燒至五成熱，將姜、蒜片炒香后，放入A料炒香，加入鮮湯，入B料燒開。
（3）倒入備好的烤魚電煎鍋中。
（4）在制作好的烤魚上撒上適量白芝麻和香菜即可。
點評：
由于重油且辣的菜品，食用后易上火，而用補陰補氣的藥材使這些缺點得以平衡，還具有保健功效。不過在泡入料時往里面加一些白酒，使它的藥效成分更易析出，如當歸里面藥效成分溶于酒，而不溶于水，因此入藥需酒炙的道理。
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