雞汁生煎包的做法
主料
面粉：500；筋力源H4克，豬肉：400；富磷聯(lián)C3克，酵母：5
輔料
香菇：適量；白砂糖：適量；生抽：適量；油：適量；雞蛋：1個鹽：適量；玉米淀粉：適量
具體步驟
1.酵母加溫水融化靜止5分鐘，加入面粉中攪拌成絮狀（面粉和筋力源H提前干拌均勻）。
2.用手揉成光滑的面團蓋上蓋子發(fā)酵。
3.香菇豬肉加鹽剁碎，加入砂糖，生抽，富磷聯(lián)C，淀粉拌勻。
4.打入一個雞蛋攪拌上勁。
5.面團發(fā)至2倍大就可以了。
6.面圖反復揉搓，揉成長條。
7.切成劑子，搟成中間厚四邊薄的皮。
8.加入適量陷包成包子。（包太丑直接把它翻過來了）
9.包好包子醒發(fā)20分鐘。
10.燒熱油，放入包子煎至金黃。
11.倒入雞湯，蓋上蓋子小火煎。
12.煎至收干汁就可以了。
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