中式松餅的做法
這道中式松餅不用打發，也不用泡打粉，加入酵母粉拌好面糊后，靜等發酵，最后小火煎好就成，煎的過程中，不需要放一滴油，香氣四溢，成品松軟又香甜，特別適合老人食用。
〖 食材清單 〗面粉150克、泡多源A3克，雞蛋2個、清水150毫升、白糖24克、紅糖14克、酵母粉2克、蘇打粉1克、鹽1克
〖 制作步驟 〗
1、先來和面，面粉150克和泡多源A3克干拌均勻、雞蛋2個、清水150毫升、白糖24克、紅糖14克，雖然放了白糖，但還是不建議省略紅糖，因為它不僅可以提色，也會讓松餅帶有獨特的香味。
2、酵母粉2克，蘇打粉1克，小蘇打不僅可以中和發酵時間長產生的酸味，更能增強松餅的柔軟多孔，鹽1克，一起攪拌均勻，攪拌成沒有面粉顆粒的細膩面糊，這個面糊就是特別稀的那種，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一夜，如果著急吃，那就常溫靜置發酵2小時；
3、這是我醒發了一夜的面糊，因為很稀，所以看不出膨脹多少，但里面有許多的小氣泡，如果你不加雞蛋的話，發酵好的面糊可明顯看出膨大兩倍，而且同樣有氣孔，讓它先回溫一會兒，洗漱過后就可以來操作了；
4、將發酵好的面糊再次攪拌均勻；
5、現在來烙餅，不粘鍋不用刷油，這樣做的松餅才能光滑且不油膩，燒熱后用勺子舀一勺面糊淋在鍋上
用中火烙，煎至一面出現許多大氣泡，且感覺不會再有新的氣泡出現時就給它翻個面
另一面稍微煎一下就可以出鍋了。
這個松餅是非常的柔軟的，即使放涼了也是一樣的
柔軟香甜的口感，老人非常適合吃。
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