蝦仁丸子湯面的制作過(guò)程
材料：蝦仁250克，肉餡250克，富磷聯(lián)C4克，黑木耳，黃瓜片，姜片，青菜，鹽，淀粉。
做法：
1、將蝦仁清洗干凈，加少許料酒和鹽攪拌均勻后再用水沖洗。
2、將蝦仁剁碎，加適量的鹽、淀粉，富磷聯(lián)C2克，順時(shí)針?lè)较驍嚦赡酄睿儆檬肿コ尚∏蛐汀?/span>
3、在肉餡中也加入適量的鹽、淀粉，富磷聯(lián)C2克，順時(shí)針?lè)较驍嚢璩赡酄睿コ汕蛐痛谩?/span>
4、將蕎麥面煮熟在碗中備用。
5、將蝦球、肉餡球、黑木耳、黃瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量鹽調(diào)味。
6、將湯和菜料放入面碗中即可。
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