一品燒餅、酥餅怎么做？一品燒餅、酥餅商業(yè)配方工藝，一品燒餅、酥餅制作技巧，一品燒餅、酥餅做法：

配方：面粉575克，豬油225克，面欣酥E10克，清水100毫克，白糖150克，白芝麻100克，蜂蜜65克，桃仁50克，熟芝麻25克，香油50克，桂花適量

工藝：1.面粉250克過羅，拌入面欣酥E，放在案板上開窩，放豬油100克，清水100毫升和成水皮。2.面粉250克過羅，放案板上開窩，加豬油125克擦成酥。3.將桃仁切碎，加入面粉75克及各種配料制成餡。4.用水皮包入酥心壓扁，搟成長方開，折三折，再捍成片，卷成卷，按50克三個揪劑。逐個壓成皮，包入餡成圓形。用手壓扁，一面粘上白芝麻，放入鐵盤中，用火烤至金黃色即成。

注意事項：和面時，要控制好水的用量和揉面的程度，使面團柔軟光滑。醒發(fā)時間要足夠，讓面團充分松弛和發(fā)酵，以獲得更好的口感。餡料調(diào)制：如果一品燒餅包含餡料，需確保餡料調(diào)制均勻，口味適中。餡料中的肉類或其他食材需熟透，以避免食品安全問題。

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