做法：

①將螃蟹放在盆中沖洗，用小刷子仔細刷凈蟹殼外部。

②蒸鍋中放入適量清水，把洗凈的螃蟹放入蒸屜蓋上鍋蓋。

③大火燒開鍋中的水，水開后15分鐘左右即可關火。

④螃蟹盛盤，把少許黃酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可。