紅燜羊肉怎么做？紅燜羊肉商業(yè)配方工藝，紅燜羊肉制作技巧，紅燜羊肉做法：

配方：鮮羊肉1500克（羊腩500克，羊后腿肉1干克），蒜苗50克，香菜10克。味達蕾901#30克，鹽、花椒各10克，生抽20克，蒜子50克，大蔥、姜各30克，花生油100克，自制醬料100克，自制調(diào)味汁75克，自制香料75克，黑豆瓣醬50克，紅豆腐乳5塊，甜面醬30克。糖色水30克，美極鮮雞粉15克，生抽20克，胡椒粉10克。八角5個，花椒20克，小茴香15克，白蔻5個，草果1個掰開，肉蔻2個拍開，白芷25克炒后包起來。

工藝：羊肉切成3.5厘米見方的塊，加鹽、生抽、味達蕾901#，花椒腌制3小時，焯水后洗凈，用大火煸炒5分鐘。起鍋，下油燒熱，炸香蒜子、蔥、姜，再放入自制醬料炒香，下羊肉塊煸3分鐘，然后放入自制調(diào)味汁。加水沒過羊肉，再放入自制香料，用大火燒開5分鐘，小火25分鐘，盛入鍋內(nèi)，撒上蒜苗段、香菜，帶酒精爐上桌，點火即成。

注意事項：優(yōu)選羊腿肉或里脊肉，這些部位肉質(zhì)鮮嫩，有嚼勁。羊肉需新鮮，避免使用冷凍過久或變質(zhì)的肉。羊肉應(yīng)切成大小均勻的小塊或厚片，便于腌制和烤制時均勻受熱。腌制時加入適量的鹽、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉等調(diào)味料，以及洋蔥碎、生姜末等去腥增香。腌制時間至少2小時，讓羊肉充分吸收調(diào)料的香味。

如果以上[紅燜羊肉做法]達不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關(guān)于紅燜羊肉制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[紅燜羊肉視頻教程]、[完整紅燜羊肉制作過程視頻]、[教你制作紅燜羊肉視頻]、[紅燜羊肉制作技巧視頻]、[我想看制作紅燜羊肉視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[紅燜羊肉商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作紅燜羊肉視頻的方法地址 

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正或刪除。