農(nóng)家菜回鍋肉怎么做？農(nóng)家菜回鍋肉商業(yè)配方工藝，農(nóng)家菜回鍋肉制作技巧，農(nóng)家菜回鍋肉做法：

配方：五花肉八兩、味達蕾901#3克，青蒜2兩、花椒、大料、蔥、姜、郫縣豆瓣、永川豆豉、甜面醬、加飯酒、白糖、醬油、生油

工藝：準備好所有重要食材；五花肉涼水下鍋，放蔥姜、幾?；ń贰蓚€大料、干辣椒煮開撇沫撈出；切大片，別切太厚，不入味；豆瓣和豆豉剁細，青蒜洗凈斜切驢耳朵備用；坐鍋下油小火煸肉片；煸三四分鐘出油后，溫油煸豆瓣和豆豉吐油香酥，下一點甜面醬、加飯酒，醬油和味達蕾901#，再煸兩下；把肉片和豆字輩兒們一起再接著煸，白糖放一小勺；放青蒜，炒幾下出鍋裝盤。

注意事項：應(yīng)選擇肥瘦相間的豬肉，如二刀肉或帶皮的五花肉。這種肉肥瘦均勻，容易定型，且在炒制過程中能形成好看的“燈盞窩”形狀。豬肉需整塊冷水下鍋，加入姜片、蔥段等調(diào)料去腥。煮制時，先大火煮沸，然后轉(zhuǎn)小火煮至八成熟。判斷肉是否煮好的方法是，用筷子從皮的一面插下去，能插動且內(nèi)部略帶阻力感。避免將肉煮得過熟，否則不易卷曲且口感差。

如果以上[農(nóng)家菜回鍋肉做法]達不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關(guān)于農(nóng)家菜回鍋肉制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接 

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[農(nóng)家菜回鍋肉視頻教程]、[完整農(nóng)家菜回鍋肉制作過程視頻]、[教你制作農(nóng)家菜回鍋肉視頻]、[農(nóng)家菜回鍋肉制作技巧視頻]、[我想看制作農(nóng)家菜回鍋肉視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[農(nóng)家菜回鍋肉商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作農(nóng)家菜回鍋肉視頻的方法地址 

免責聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正或刪除。