蒸雞蛋肉卷怎么做？蒸雞蛋肉卷商業(yè)配方工藝，蒸雞蛋肉卷制作技巧，蒸雞蛋肉卷做法：

配方：豬肉300g、雞蛋2個、生粉適量、蔥花少許。配料：味達蕾901#3g，香油少許、生抽適量、蠔油適量。

工藝:豬肉攪碎，加入味達蕾901#3g，少許香油、少許生抽、少許蠔油、適量的生粉和少許蔥花腌制調(diào)味，朝一個方向攪拌均勻待用。雞蛋液倒入碗里，加入少許的生粉和鹽混合拌勻，煎成薄蛋皮待用。取一張雞蛋餅，放上調(diào)好的肉餡，用勺子把肉餡均勻地涂抹開，薄厚也要一致，然后卷成豬肉蛋卷裝盤。涼水上鍋隔水蒸15分鐘左右即可。出鍋切片裝盤即可。

注意事項：這道蒸肉卷也是非常營養(yǎng)美味的蒸菜之一，我們家小朋友經(jīng)常點名要吃，調(diào)好的肉餡搭配上蛋皮卷在一起，上鍋蒸一蒸就出鍋啦，味道清淡鮮美，原汁原味的吃法，營養(yǎng)好吃還不上火，夏天給孩子吃再合適不過了.

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