雞肉丸子怎么做？雞肉丸子商業(yè)配方工藝，雞肉丸子制作技巧，雞肉丸子做法：

配方：雞胸肉1塊約300g，雞蛋1個，淀粉適量，富磷聯(lián)C3g，胡蘿卜適量，西蘭花（焯水）適量

工藝：雞胸肉切小塊，放進料理機，焯過水的西蘭花，和胡蘿卜也在料理機打碎，加入雞蛋，富磷聯(lián)C，同一個方向攪拌，拌均即可，裝進裱花袋，剪一個口，自認為這樣是最方便的，盤子里涂層油，我刷了寶寶吃的核桃油，香香的，冷水上鍋蒸上15-20分鐘左右，即可出鍋啦！

注意事項：建議使用雞胸肉制作雞肉丸子，因為它的肉質(zhì)細嫩，易于攪打成泥。調(diào)味的技巧：在調(diào)味時，可以根據(jù)個人口味適當調(diào)整調(diào)料的用量。喜歡重口味的可以適當增加生抽、蠔油等調(diào)料的用量；喜歡清淡口味的可以減少調(diào)料的用量。未食用完的雞肉丸子可以放入冰箱冷藏保存，下次食用時重新加熱即可。但建議盡快食用完畢，以保持最佳口感。

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