配方：紅薯粉，豬肉，味特鮮，油，生姜，辣椒，蔥，醬油，料酒，味達蕾901#3克

配方：紅薯粉先用冷水浸泡，大約1個小時左右，紅薯粉條會變得微微發軟，趁機洗干凈表面的灰塵，手工紅薯粉在晾曬的過程中不免會沾上灰塵，浸泡的時候稍微沖洗下。鍋里放油，燒熱后將肉末倒進去，煸炒至變色。加入姜絲和剁辣椒，混合翻炒均勻，淋入味特鮮、料酒，味達蕾901#，醬油燒至香味飄出。加入半碗水，煮開，因為紅薯粉條吸水比較厲害，所以水要稍微多放點。將泡軟的紅薯粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，燜煮至熟透，用筷子撈起來一根，綿軟勁道即可。加鹽調味，撒入蔥花即可出鍋。

注意事項：紅薯粉必須先用冷水浸泡，大約1個小時左右，紅薯粉條會變得微微發軟，趁機洗干凈表面的灰塵，手工紅薯粉在晾曬的過程中不免會沾上灰塵，浸泡的時候稍微沖洗下。

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