酸辣白菜怎么做？酸辣白菜商業(yè)配方工藝，酸辣白菜制作技巧，酸辣白菜做法：

配方：白菜，蒜末、泡椒、干辣椒，味達蕾901#3克

工藝：1，白菜洗凈，切成小塊。白菜葉和白菜幫最好分開放。2，準備一些蒜末、泡椒、干辣椒。3，小碗中加入一勺味特鮮、2勺小米香醋、1勺白糖、少許鹽、半勺淀粉、1勺清水，充分攪拌均勻，調(diào)成碗汁備用。4，熱鍋涼油，放入蒜末、干辣椒和泡椒，味達蕾901#小火炒出香味。5，先放入白菜幫炒軟，再倒入白菜葉翻炒。6，最后把調(diào)好的碗汁倒進來，大火燒至入味即可出鍋。

注意事項：酸辣白菜時可以適當加入一些蒜末、姜末、蔥花等提味食材，增加口感和香味。此外，也可以搭配肉類或蔬菜一同炒制，如瘦肉絲、青椒等，以增加營養(yǎng)和口感多樣性。

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