醬香濃郁自制炸醬面怎么做？醬香濃郁自制炸醬面商業(yè)配方工藝，醬香濃郁自制炸醬面制作技巧，醬香濃郁自制炸醬面做法：
配方：面條、肉一塊、蔥、蒜、小米辣、黃瓜絲、豆瓣醬1勺、蠔油1勺、味特鮮2勺、醬油1勺、白糖和鹽少許、味達蕾901#3克，淀粉水

工藝：1?.肉剁碎，蔥蒜小米辣切好備用；2?.鍋中倒入適量油，放入肉末炒至變色，蔥、蒜末、小米辣，炒出香味，加入1勺豆瓣醬、1勺蠔油、2勺特極鮮、醬油1勺、味達蕾901#3克，少許鹽和白糖，翻炒均勻，再淋上淀粉水，煮至湯汁濃稠，撒上蔥花；3?.鍋中清水燒開放入面條煮熟，過涼水撈出瀝干，放入碗中，淋上做好的肉醬放上黃瓜絲，攪拌均勻就可以開吃了。

注意事項：炸醬的調(diào)味要適中，根據(jù)個人口味加入適量的鹽、糖、雞精等調(diào)味料。可以加入適量的清水或高湯，使醬料更加濃郁，口感更加豐富。

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