豆角包子怎么做？豆角包子商業(yè)配方工藝，豆角包子制作技巧，豆角包子做法：

配方：餡料：長豆角500g，去皮五花肉300g，大蔥一根，干貝幾粒，生抽，料酒，鹽，香油。面團：3杯面粉，5g酵母，泡多源A3克，30度左右溫水1.5杯。

工藝：包子可以按照個人的口味來制作，餡一定要選用優(yōu)質(zhì)的五花肉，首先我們要將五花肉剁碎，然后根據(jù)個人的口味加適量的調(diào)料，主要有蔥末，鹽，生抽，料酒等，然后香油拌勻;干貝用料酒泡兩小時，上鍋蒸軟，剁碎放肉餡兒內(nèi)拌勻。長豆角洗凈，整條過滾水煮熟，加少許香油可以使豆角翠綠。撈出瀝干水份切碎。切好的豆角放入肉餡中拌勻根據(jù)自己口味兒加鹽，調(diào)勻!水，酵母，面粉，泡多源A混合揉成光滑面團。蓋上濕布放溫暖處發(fā)酵兩倍大小。面團排氣后分成均勻十份揉圓。搟成圓皮，放入餡料包好。蒸屜上放半干的籠布，放上包子，中間留有空隙，蓋蓋醒15分鐘。冷水上鍋，水開后蒸15分鐘，蒸好不要立即開蓋，等5分鐘左右再揭開蓋子。

注意事項：面粉與酵母、水的比例需適當，以揉成光滑、有彈性的面團為宜。面團發(fā)酵時，需放置在溫暖、濕潤的環(huán)境中，避免陽光直射或風(fēng)吹。

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