黑椒照燒雞腿煲仔飯的做法
做法
一、材料用到了：琵琶腿、大米（150克）、洋蔥、雞蛋、香腸、蘿卜干、蘆筍、鹽、白糖、生抽、老抽、料酒、黑胡椒、熟白芝麻、自己家種的蔥
二、準(zhǔn)備
之前的圖復(fù)制下哈，處理雞腿，去骨
用剪刀先剪開一個(gè)口，順著雞骨頭用剪刀將骨肉剪開分離。
1、大米放適量清水提前浸泡30分鐘
2、雞腿用剪刀去骨
3、雞腿肉放適量鹽
4、一點(diǎn)點(diǎn)白糖
5、磨點(diǎn)黑胡椒粉
6、生抽適量。老抽少許
7、用手抹勻。腌制會(huì)兒
8、雞腿腌制中。可以切洋蔥
9、蘆筍切段
10、香腸切好。蘿卜干取出
11、泡好的大米濾去水
12、黑椒汁做法：清水、料酒、生抽、老抽、白糖、黑胡椒粉
三、步驟
1、米倒入鍋中
2、家適量清水。沒過(guò)米0.5毫米，加一勺子油。拌勻
3、4、開火，蓋上鍋蓋。先大火煮開。再轉(zhuǎn)小火慢慢燜到米飯熟即可
5、同時(shí)。炒鍋放適量油。下洋蔥塊小火炒香
6、放腌制好的雞腿肉。注意帶皮的那面先向下煎
7、煎一會(huì)翻面煎。皮焦黃微焦。
8、兩面都煎好。倒入黑椒汁
9、大火煮入味
10、湯汁稠即可。不要收干。
11、雞腿取出稍微涼下。改刀切塊
12、湯汁取出
13、煮好的米飯。碼上雞腿、香腸、蘿卜干，打一個(gè)雞蛋
14、15、蓋上鍋蓋，小火燜，把雞蛋跟香腸燜熟即可
16、（16、17圖互換哈）小鍋?zhàn)永锓胚m量清水。滴一點(diǎn)油。放一點(diǎn)鹽。煮開水。蘆筍下鍋焯熟撈出。碼到鍋里
17、澆上湯汁，燜1分鐘。為了好看，洋蔥可以不要哈
18、OK了的
19、家里有芝麻的可以撒點(diǎn)芝麻，喜歡蔥的撒點(diǎn)蔥花。
20、撒點(diǎn)黑胡椒粉。?？邪伞?。哈哈
APPLE提醒~
1、雞腿腌制的時(shí)候糖一點(diǎn)點(diǎn)就好。提味哈
2、黑胡椒的量自己看著辦哈。我是很喜歡黑胡椒
3、雞腿切的時(shí)候最好稍稍涼下。好切一點(diǎn)
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