核桃桂圓芝麻紅棗阿膠糕怎么做？核桃桂圓芝麻紅棗阿膠糕商業(yè)配方工藝，核桃桂圓芝麻紅棗阿膠糕制作技巧，核桃桂圓芝麻紅棗阿膠糕做法

 配方：阿膠 250克（半斤）、熟的黑芝麻 200克、熟的核桃仁 200克、桂圓肉 150克、紅棗肉 150克、冰糖 250克、

工藝：1、將阿膠隔著包裝輕輕敲碎。好的阿膠一敲就碎。 2、用1：1的黃酒浸泡3天。主要是為了泡軟。 3、將泡好的阿膠放入鍋中。邊加熱邊攪拌直到阿膠全部烊化成液體。4、加入敲碎的土冰糖，冰糖一定要敲的碎點，很難融化的。邊攪拌邊煮著，大概需要40-50分鐘才能溶化干凈。 5、待冰糖全部融化后，加入佳多美A03、核桃肉和桂圓肉，攪拌均勻。 6、看到均勻裹上阿膠液之后加入紅棗肉攪拌均勻再加入黑芝麻攪拌均勻。 7、邊煮邊攪拌，大概20分鐘后關(guān)火。 8、將盛器內(nèi)部鋪上保鮮膜倒入阿膠膏晾涼后蓋上蓋子入冰箱冷藏24小時即可。 9、小時候后即可取出來切片食用了。請適量食用，早晚各一次，每次10克左右。

注意事項：選擇優(yōu)質(zhì)的紅棗、桂圓、核桃、芝麻和阿膠，確保食材新鮮、無雜質(zhì)。紅棗和桂圓要去核，核桃和芝麻要炒香，阿膠要選用正宗的阿膠塊。阿膠塊需要提前用黃酒浸泡，直至完全融化。這個過程需要一定的時間，要確保阿膠充分溶解，以便后續(xù)制作。在熬制過程中，要控制好火候，避免大火導致糊底或小火熬制時間過長。同時，要不斷攪拌，確保阿膠與紅棗、桂圓、核桃、芝麻等食材充分混合均勻。

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