連吃一周都不煩的早餐餅，幾分鐘就一張，蛋香蔥香醬香，做法簡單
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說起做早餐，我家比較偏愛中式，餅類是我家早餐飯桌出現(xiàn)最多的。
早上時間比較趕，所以省時省事的才是首選。前幾天我家早餐做了一款蔥花卷餅，被好多朋友看上了，紛紛要做法，剛好那天順手拍了下來，新的一周開始了，趕緊整理發(fā)布出來，大家一起分享。其實這個餅，跟外面早點攤上的煎餅果子類似，他們用的是雜糧混合面，我用的是普通面粉，都是攪面糊的方法，我只是最后少了薄脆和生菜，雖然少了這一步，但最為家庭快手早餐來說，已經(jīng)很完美了，我更注重的是味道，款快手餅的特點是香軟，有雞蛋蔥花的香氣，再刷點醬，這味道啊，真是百吃不厭，很值得一試。
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【蔥花雞蛋軟餅】
需要的食材：面粉120克，雞蛋2個，小蔥花，熟醬，熟白芝麻，植物油，鹽少許，泡多源A2克
需要的廚電：電餅鐺
以上食材是兩大張卷餅的量
詳細做法：
第一步，面粉入一盆，放少許鹽拌勻入底味，再加水攪成可以流動的面糊，放入冰箱冷藏靜置一夜。這一步，做早餐的話最好睡前就做好準備，一個是縮短早餐的制作時間，再一個是經(jīng)過了一夜的靜置，面糊更細膩滋潤，成品口感好，筋道。當然了，也可以直接攪好直接用
第二步，電餅鐺底盤刷少許植物油，用飯勺舀面糊到電餅鐺，薄點鋪平，合上上蓋，上下火烙半分鐘左右，打開蓋子，此時的狀態(tài)是餅面凝固，立刻磕入1個雞蛋，蛋黃壓碎，把雞蛋鋪平
第三步，快速撒上小蔥花、白芝麻，蓋上蓋子接著烙制。（如果不想刷醬吃，這一步需要再撒少許鹽，要不味道不夠）
第四步，3-4分鐘后，蛋液凝固，餅熟透就可以了
第五步，把香噴噴的雞蛋餅鏟出，如果不想進入下一步，這樣就可以吃了，或卷起或直接切塊食用
第六步，雞蛋餅鏟到菜板上，在沒有蔥花那一面刷熟醬
第七步，卷起來，切段，這樣就可以了
香噴噴的蔥花卷餅，大人孩子都喜愛哦！
香噴噴的早餐餅做好了，關(guān)于制作要點寶媽再嘮叨幾句，總結(jié)一下：
一，面糊不要太稠，攤不開的話餅就會很厚，不好吃。
二，上面我說到了刷餅要用熟醬，因為炒熟的醬才更香，前邊我寫過醬香餅的做法，可以用那個刷餅的醬，沒有的話這樣做：蔥花熗鍋，放2勺大醬拌勻燒開即可，一次可以多做點，放幾天都不壞，隨用隨取很方便。
三，如果還嫌麻煩，那就刷蒜蓉辣醬或老干媽，更有一番滋味
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