核心提示：大茴香又稱大料、八角茴香等，是木蘭科常綠小喬木植物的成熟果實，呈紅棕色、八角形，所以稱八角苗香。果實含揮發油5%左右，油中主要芳香成分是菌香腦，化學名稱為對丙烯基菌香醛。