山奈
山奈又稱三奈、山椒、砂姜，是姜科植物山奈地下塊狀根莖切片干制而成，外皮紅黃，斷面色白。其中含有揮發油，油中
山奈又稱三奈、山椒、砂姜，是姜科植物山奈地下塊狀根莖切片干制而成，外皮紅黃，斷面色白。其中含有揮發油，油中
主要成分為龍腦、樟腦油脂、肉桂乙酯等。山素性辛溫，具有較強烈的芳香氣味，具有增強風味、階腿提香、抑菌防腐的作用。
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