迷迭香 

迷迭香，（拉丁學名：Rosmarinus officinalis）唇形科灌木。 性喜溫暖氣候，原產歐洲地區和非洲北部地中海沿岸。遠在曹魏時期就曾引種中國?，F在園林中偶有應用。 

從迷迭香的花和葉子中能提取具有優良抗氧化性的抗氧化劑和迷迭香精油。迷迭香抗氧化劑。廣泛用于醫藥、油炸食品、富油食品及各類油脂的保鮮保質；而迷迭香香精則用于香料、空氣清新劑、驅蟻劑以及殺菌、殺蟲等日用化工業。

基本信息

• 中文學名

  迷迭香

• 拉丁學名

  Rosmarinus officinalis

• 別稱

  海洋之露

• 界

  植物界

• 門

  被子植物門

• 綱

  雙子葉植物綱

• 目

  唇形目

• 科

  唇形科

• 屬

  迷迭香屬

• 分布區域

  中國、地中海、歐洲、美國

擴展閱讀

本草綱目-迷迭香

「集解」藏器曰∶《廣志》云∶出西海?！段郝浴吩啤贸龃笄貒?。 
時珍曰∶魏文帝時，自西域移植庭中，同曹植等各有賦。大意其草修干柔莖，細枝弱根。 
繁花結實，嚴霜弗凋。收采幽殺，摘去枝葉。入袋佩之，芳香甚烈。與今之排香同氣。 

「氣味」辛，溫，無毒。 

「主治」惡氣，令人衣香，燒之去鬼（藏器）。 
曰∶性平不溫。合羌活為丸，燒之，辟蚊蚋。 

形態特征

灌木，高達2米。莖及老枝圓柱形，皮層暗灰色，不規則的縱裂，塊狀剝落，幼枝四棱形，密被白色星狀細絨毛。

葉常常在枝上叢生，具極短的柄或無柄，葉片線形，長1-2.5厘米，寬1-2毫米，先端鈍，基部漸狹，全緣，向背面卷曲，革質，上面稍具光澤，近無毛，下面密被白色的星狀絨毛。

花近無梗，對生，少數聚集在短枝的頂端組成總狀花序；苞片小，具柄。花萼卵狀鐘形，長約4毫米，外面密被白色星狀絨毛及腺體，內面無毛，11脈，二唇形，上唇近圓形，全緣或具很短的3齒，下唇2齒，齒卵圓狀三角形?；ü谒{紫色，長不及1厘米，外被疏短柔毛，內面無毛，冠筒稍外伸，冠檐二唇形，上唇直伸，2淺裂，裂片卵圓形，下唇寬大，3裂，中裂片最大，內凹，下傾，邊緣為齒狀，基部縊縮成柄，側裂片長圓形。雄蕊2枚發育，著生于花冠下唇的下方，花絲中部有1向下的小齒，藥室平行，僅1室能育?；ㄖ氶L，遠超過雄蕊，先端不相等2淺裂，裂片鉆形，后裂片短?；ūP平頂，具相等的裂片。子房裂片與花盤裂片互生?；ㄆ?1月。

生長習性

迷迭香性喜溫暖氣候，但在中國臺灣平地高溫期生長緩慢，冬季沒有寒流的氣溫較適合它的生長，水分供應方面由于迷迭香葉片本身就屬于革質，較能耐旱，因此栽種的土壤以富含砂質使能排水良好較有利于生長發育，值得注意的是迷迭香生長緩慢，因此再生能力不強。

植物分布

原產歐洲及北非地中海沿岸，在歐洲南部主要作為經濟作物栽培。中國曾在曹魏時期引種，現主要在中國南方大部分地區與山東地區栽種。

栽培技術

繁殖方法

種子繁殖

一般于早春溫室內進行育苗。土法育苗、穴盤育苗均可。土法育苗需先整理好苗床。苗床可平畦或小高畦，床土應整碎耙平，施足發酵底肥，澆足底水。撒播或條播均可。但種子盡量稀播，或與細干土拌勻，播于苗床上，澆小水，使種子與土壤充分接觸。種子具好光性，將種子直接播在介質上，不需覆蓋，在畦面上搭小拱棚，既保證地溫，又使土壤表層不易板結。種子靠苗床底水發育，但要一直保持土壤表層濕潤。待芽頂出土，再澆水，以小水勤灌為原則。種子發芽適溫為15-20攝氏度。約2-3周發芽。當苗長到10厘米左右，大約70天，即可定植。

穴盤育苗的，將草炭、蛭石按3：1的比例混勻，即可播種。上覆一薄層蛭石，澆一次透水。上搭小拱棚，其后管理同土法育苗。不同的是，待迷迭香出苗后，要時常移動穴盤，以免根沿著穴盤下方的孔，扎入地下，定植時傷根。迷迭香芽率很低，一般只有10%-20%，在第一年，迷迭香的生長極為緩慢，即使到了秋季，植株大小比剛定植時的植株大不了很多，形成大批產量要在2-3年以后，速度很慢。所以，生產上一般采用無性繁殖方式。但由種子開始栽培的，氣味較芬芳，故采用何種繁殖方式，要視需要而定

扦插繁殖

多在冬季至早春進行，選取新鮮健康尚未完全木質化的莖作為插穗，從頂端算起約10-15厘米處剪下，去除枝條下方約1/3的葉子，直接插在介質中，介質保持濕潤，約3-4周即會生根，7周后可定植到露地，扦插最低夜溫為13攝氏度。

壓條繁殖

利用迷迭香莖上能產生不定根的特性，把植株接近地面的枝條壓彎覆土，留頂部于空氣中，待長出新根，從母體剪下，形成新的個體，定植到露地。

田間管理

移栽

迷迭香的大田移栽苗是遷插枝生根成活的母苗。移栽株行距為40×40厘米，每畝種植數量為4000~4300株。平整好的土地按株行距先打塘，施少量底肥，然后在底肥上覆蓋薄土，就可以移栽了。移栽后要澆足定根水，澆水時不可使苗傾倒，如有倒伏要及時扶正固穩。栽植迷迭香最好選擇陰天、雨天和早、晚陽光不強的時候。栽種季節在云南省中部、南部一年四季均可，春秋季最佳。栽后5天（視土壤干濕情況）澆第二次水。待苗成活后，可減少澆水。發現死苗要及時補栽，栽植時要以塘距之間塘中為點成直線，以利通風。

施肥

迷迭香較耐脊薄，幼苗期根據土壤條件不同在中耕除草后施少量復合肥，施肥后要將肥料用土壤覆蓋，每次收割后追施一次速效肥，以氮、磷肥為主，一般每畝施尿素15千克，普通過磷酸鈣25千克。

修剪

迷迭香種植成活后3個月就可修枝，過分的強剪常常導致植株無法再發芽，比較安全的作法是每次修剪時不要超過枝條長度的一半。迷迭香植株，雖然每個葉腋都有小芽出現，將來隨著枝條的伸長，這些腋芽也會發育成枝條，長大以后整個植株因枝條橫生，不但顯得雜亂，同時通風不良也容易遭受病蟲為害，因此，定期整枝修剪十分重要。直立的品種容易長得很高，為方便管理及增加收獲量，在種植后開始生長時要剪去頂端，側芽萌發后再剪2~3次，這樣植株才會低矮整齊。

采收

迷迭香一次栽植，可多年采收，采收以枝葉為主，可用剪刀或直接以手折取。但必須特別注意傷口所流出的汁液很快就會變成黏膠，很難去除，因此采收時必須戴手套并穿長袖服裝。采收次數可視生長情況，一般每年可采3~4次，每次采收每畝至少為250~350千克。

病蟲防治

在潮濕的環境里，根腐病、灰霉病等是迷迭香常見病害。如果栽培基質還是潮濕的時候，迷迭香植株出現萎蔫，需要把植株立即移出溫室。最常見的蟲害是紅葉螨和白粉虱，最為理想的方法是使用生物防治。應重在預防，可以從衛生狀況、合適的水分管理、合理的溫度和光照上著手，并且需經常觀察、及時淘汰病弱株。

主要價值

工業價值

迷迭香是一種名貴的天然香料植物，生長季節會散發一種清香氣味，有清心提神的功效。它的莖、葉和花具有宜人的香味，花和嫩枝提取的芳香油，可用于調配空氣清潔劑、香水、香皂等化妝品原料，最有名的化妝水就是用迷迭香制作的，并可在飲料、護膚油、生發劑、洗衣膏中使用。

藥用價值

迷迭香具有鎮靜安神、醒腦作用，對消化不良和胃痛均有一定療效。多將其搗碎后，用開水浸泡后飲用，1天2~3次，可起到鎮靜、利尿作用。也可用于治療失眠、心悸、頭痛、消化不良等多種疾病。外用可治療外傷和關節炎。還具有強壯心臟、促進代謝、促進末梢血管的血液循環等作用。

還改善語言、視覺、聽力方面的障礙，增強注意力，治療風濕痛，強化肝臟功能，降低血糖，有助于動脈硬化的治療，幫助麻痹的四肢恢復活動能力。

食用價值

有較強的收斂作用，調理油膩的肌膚，促進血液循環，刺激毛發再生。改善脫發現象（孕婦禁食）。

在西餐中迷迭香是經常使用的香料，在牛排、土豆等料理以及烤制品中特別經常使用。清甜帶松木香的氣味和風味，香味濃郁，甜中帶有苦味。

植物文化

植物花語

回憶：迷迭香被定義為愛情、忠貞和友誼的象征，而它的花語則是回憶，拭去回憶的憂傷「你給我的承諾我不會忘記，請你永遠留住對我的愛，思念我、回想我」。

紀念：意大利人會在喪禮儀式上將小枝的迷迭香拋進死者的墓穴，代表對死者的敬仰和懷念。而在維多利亞時代的英國，迷迭香的花語就有紀念的意思，象征著長久的愛情、忠貞不渝的友誼和永遠的懷念。

傳說故事

迷迭香的香味濃郁，據說古代匈牙利女王喜歡用迷迭香泡澡而古代人相信它可以加強記憶力，所以它也有海上燈塔之稱。當外出的船迷失方向時，迷航的水手可以憑借著這濃濃的香氣來尋找陸地的位置。 

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