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百合綠豆湯

日期：2019-06-28 瀏覽：747 評(píng)論：0

核心提示：百合綠豆湯是用百合、綠豆制作的一道家常菜。入口香甜，解暑佳品。此菜具有清熱解暑的效果，用于暑日心煩、口干、出汗者，亦可用于防治感暑。綠豆中所含蛋白質(zhì)，磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能，為機(jī)體許多重要臟器增加營(yíng)養(yǎng)所必需。

百合綠豆湯

百合綠豆湯是用百合、綠豆制作的一道家常菜。入口香甜，解暑佳品。此菜具有清熱解暑的效果，用于暑日心煩、口干、出汗者，亦可用于防治感暑。

綠豆中所含蛋白質(zhì)，磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能，為機(jī)體許多重要臟器增加營(yíng)養(yǎng)所必需。

中文名: 百合綠豆湯
主要食材: 鮮百合，綠豆

口味: 可口
輔料: 冰糖適量
功能: 清熱解暑

制作方法

做法一

主料

百合綠豆湯

鮮百合100克，綠豆250克，冰糖適量。

做法

將綠豆洗凈，百合掰開去皮，同放入砂鍋內(nèi)，加水適量，武火煮沸，改用文火煲至綠豆開花百合破爛時(shí)，加入冰糖即可食用。每食適量。

藥用價(jià)值

清熱解暑。用于暑日心煩、口干、出汗者。亦可用于防治感暑。

做法二

原料：

主料：綠豆(50克) 百合(25克)

調(diào)料：白砂糖(50克)

類別：私家菜清熱解毒調(diào)理夏季養(yǎng)生調(diào)理

制作工藝：

1. 綠豆去掉雜質(zhì)洗凈；

2. 百合剝開洗凈；

3. 綠豆放入鍋中，加入500克清水燒開；

4. 轉(zhuǎn)用小火煮至綠豆開花，放入百合，繼續(xù)煮；

5. 到綠豆，百合熟爛時(shí)，放入白糖，待糖化開，盛入湯碗即可。

食譜營(yíng)養(yǎng)

百合：百合補(bǔ)中益氣，性味甘微苦，能潤(rùn)肺止咳，清心安神，干品作粉煮食有滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)之功，鮮品有鎮(zhèn)靜止咳作用。

綠豆：綠豆含有豐富營(yíng)養(yǎng)元素，有增進(jìn)食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護(hù)肝臟的作用；

綠豆味甘，性涼，入心、胃經(jīng)；具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效；主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。

食譜相克

綠豆：綠豆與鯉魚、狗肉、榧子殼，不可同食。

所含營(yíng)養(yǎng)

熱量 (358.00千卡) ·蛋白質(zhì) (10.80克) ·脂肪 (0.40克) ·碳水化合物 (77.75克) ·膳食纖維 (3.20克) ·維生素A (11.00微克) ·胡蘿卜素 (65.00微克) ·硫胺素 (0.12毫克) ·核黃素 (0.06毫克) ·尼克酸 (1.00毫克) ·維生素E (5.48毫克) ·鈣 (91.00毫克) ·磷 (172.50毫克) ·鈉 (1.80毫克) ·鎂 (64.00毫克) ·鐵 (3.55毫克) ·鋅 (1.12毫克) ·硒 (2.14微克) ·銅 (0.56毫克) ·錳 (0.60毫克) ·鉀 (396.00毫