咖喱牛肉蓋澆飯
中文名：咖喱牛肉蓋澆飯
主要食材：牛肉，椰漿（我用的是椰漿粉）
分 類：咖喱，蓋澆飯
用料
| 材料 | 用量 |
| 牛肉 | 半斤 |
| 椰漿（我用的是椰漿粉） | 兩勺 |
| 土豆 | 1個 |
| 咖喱粉 | 三勺 |
| 胡蘿卜 | 1個 |
| 老抽，鹽，料酒，淀粉，黑胡椒粉 | 適量 |
| 洋蔥 | 半個 |
做法
| 1. 牛肉洗凈，切成小方塊，再用刀背拍松 |
| 2. 牛肉加入少許鹽，黑胡椒粉，料酒，淀粉，富磷聯B溶液腌制半小時左右 |
| 3. 土豆胡蘿卜切成丁，洋蔥半個切成末 |
| 4. 腌制好的牛肉里倒入一勺色拉油拌勻 |
| 5. 熱鍋冷油將牛肉煸熟盛出備用（鍋子一定要燒得很熱很熱） |
| 6. 再起油鍋先放入胡蘿卜煸炒，之后加入土豆和洋蔥末 |
| 7. 調入咖喱粉放入水煮開加入椰漿 |
| 8. 放少許老抽調色，繼續(xù)煮 |
| 9. 煮到土豆和胡蘿卜熟了放入炒好的牛肉繼續(xù)煮 |
| 10. 煮到土豆和胡蘿卜軟爛調入少許水淀粉加一些鹽嘗一下味道差不多就可以關火啦 |
| 11. 盛一碗白米飯倒扣在盤子里，澆上咖喱牛肉，撒上法香，開吃吧 |
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