• 酸辣涼拌面

  
  

• 中文名：酸辣涼拌面

• 主要食材：意大利面 ，食鹽 ，油潑辣子 

• 分    類：涼菜

• 口    味：酸辣 

菜品特色

這個涼拌面是喬橋牌滴，做的時候一定要用山西的老陳醋，否者地地道道的老西兒口味可是出不來哦！做法很簡單，口味非常棒！ 

生產制作

1.黃瓜切成絲備用

2.意大利面煮熟撈出

3.將黃瓜絲放入煮好的意大利面中，加入山西老陳醋、少許鹽和辣子油即可

食用指南

1、山西老陳醋具有綿、酸、香、甜、鮮等特點。味道厚實，酸中帶香，素有"天下第一醋" 的美譽。

2、山西人的愛吃醋由來已久且聞名遐邇。山西人無論走到哪里，吃飯前都會倒一小碟醋擺放在面前。外地人稱山西人為"老西兒","西兒"就是古字"醋"的諧音，"醋"本作"酢",是一種酸性調味品，周時稱"醯",漢時稱"醋".以"老西兒"代指山西人，可見醋與山西的淵源之深。

主要功效

多吃醋，愛吃醋，對人體健康十分有益，醋可以促進新陳代謝，幫助機體休息，消除疲勞，預防動脈硬化和高血壓。日常生活中，巧妙地使用醋作為調味料烹調食物，對健康有補益。 

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