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魔芋小炒
魔芋小炒是一道菜品，主要材料是青豆，白魔芋片。
- 中文名
- 魔芋小炒
- 主要食材
- 青豆
- 分 類
- 川菜系列
- 口 味
- 香辣可口
- 輔 料
- 辣椒
食材明細
主料
青豆
白魔芋片
紅椒
調料
白醋
鹽
糖
油
蒜
制作方法
1、青豆洗凈、白魔芋片洗凈、紅椒洗凈切小塊,蒜去皮。
2、將白魔芋片，放入開水鍋，煮5分鐘，去味，涼開水過涼。
3、將青豆煮2分鐘去除豆腥氣，瀝去水份。
4、鍋燒熱爆香蒜。
5、先下魔芋塊翻炒。
6、接著下青豆,放醋,鹽,糖炒勻后加半碗水煮3分鐘。
7、放紅椒翻炒一下即關火。
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