• 西芹拌腐竹

   

西芹拌豆腐是常見的家常菜。它具有改善血液循環、延緩衰老、化痰止咳、散寒解表等功效

• 中文名

• 西芹拌腐竹

• 主要食材

• 西芹，腐竹

• 口    味

• 微辣

• 調    料

• 辣椒，植物油

• 制作方法

• 拌

菜譜口味:

微辣

制作工藝:

拌

準備材料

主料:西芹 100克 腐竹 100克

調料:辣椒(紅、尖、干) 10克 植物油 25克 鹽 3克 味精 1克 白砂糖 1克 各適量

制作方法

1. 西芹去老皮，洗凈，切菱形片；

2. 腐竹用溫水泡發，切菱形段；

3. 鍋中放水、鹽燒開，倒入西芹片焯至7成熟；

4. 再放腐竹煮開，撈出用冷水沖涼；

5. 西芹片、腐竹倒入盤中；

6. 鍋中倒入油、鹽燒至6成熱，倒入紅辣椒炸香；

7. 炸出香味后倒入盤中，拌勻即可。 

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